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cookie géant à la farine de bananes & aux super-fruits

pour 6 à 8 personnes - cuisson 15 à 20min.

Cette recette est idéale pour baisser le sucre sans que cela se sente grâce à la farine de bananes vertes.

Ingrédients : beurre mou 125g, sucre de coco 70g, miel 1c à s, 1 œuf, 200g de farine d'épeautre, 30g de farine de banane, 10g de flocons d'avoine, 1c à c de levure chimique, 10g de graines de courges, 10g de baies de gojies, 10g de cranberries, 10g de mulberries.

Préchauffez le four à 180°, dans un saladier travaillez le beurre mou avec le sucre de coco et le miel. ajoutez l'oeuf et mélangez. Versez petit à petit le mélange de farine et de levure. Une fois le pâte bien mélangée, ajouter les super-fruits. Formez une boule de pâte et étalez la à l'aide dessus et dessous dans du papier sulfurisé. la pâte doit faire environ 1,5cm d'épaisseur. Enfournez 15 à 20 min et à la sortie du four, laissez refroidir.

 

 

 

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