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Salade complète brocolis, avocats et pois chiches à ma façon

création sur l'instant d'une délicieuse salade veggie avec tout ce qu'il faut pour un repas 100% complet.

ingrédients pour 6 personnes :

4 avocats

2 petits brocolis

petite boite de pois chiches,

amandes,

1 petite courgette

1 échalote /oignon rouge

sauce : 6 gdes c d'huile d'olive, 2 petites c de moutarde, 2 gdes c de vinaigre de cidre bio, 1/2 jus de citron, 1 petite c de piments doux.

Cuire les brocolis à la vapeur ou à défaut dans de l'eau, (essayer de ne pas trop les cuire pour qu'ils restent croquants), couper les avocats bien mûrs en gros dés, concasser les amandes, émincer l'échalote, mélanger le tout et rajouter la sauce vinaigrette aux piments doux.

Mélangez le tout et voilà !

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@alineetolivier.bio

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