Recette Californienne de l'avocado toast !

Pour réaliser un authentique avocat toast californien, voici une recette simple et délicieuse :

Ingrédients (pour 1 personne)

• 1 tranche de pain complet ou de pain au levain
• 1 avocat mûr
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre, au goût
• 1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif, pour une touche épicée)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 poignée de micro-pousses ou quelques feuilles de coriandre (ou persil) pour garnir
• Facultatif : tomate cerise coupée en rondelles, feta émiettée, ou un œuf poché

Instructions

1. Grillez le pain : Faites griller la tranche de pain jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.
2. Préparez l'avocat : Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. 
3. Montage : Étalez l'avocat coupé en fines tranches sur le pain grillé.
4. Ajoutez les toppings : Arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de flocons de piment rouge pour un léger piquant. Ajoutez les micro-pousses ou la coriandre pour une touche de fraîcheur.
5. Optionnel : Ajoutez des rondelles de tomate cerise, un peu de feta émiettée, ou un œuf poché ou du saumon sur le dessus pour plus de gourmandise.

Astuce :

Pour une version plus crémeuse, ajoutez une cuillère à café de yaourt grec ou un peu de fromage frais avant de poser les tranches d'avocat. 

Bon appétit !