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L'Indice Glycémique est un indicateur de l'assimilation des glucides dans l'organisme.

Plus il est important, plus la vitesse à laquelle un aliment libère du glucose dans le sang est élevée. Il s'ensuit des pics de glycémie qui, en activant la production d'insuline, perturbent notre organisme.

Indicateur important pour les diabétiques et plus généralement pour ceux qui souhaitent faire attention.

Nous choisissons des ingrédients alternatifs pour avoir des recettes contenant moins de sucres et plus de fibres et avons réalisé des études cliniques sur ces produits qui nous permettent d'affirmer que l'impact sur la glycémie de ces produits est réduit.

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